Vegetarisch

Wer liebt sie eigentlich nicht, die Lasagne? Ich liebe sie in allen Formen und Variationen. Mit einer dicken Schicht Käse überbacken ist eine Lasagne einfach Comfort-Food pur – egal zu […]

Spätestens wenn der Bärlauch in den Wäldern sprießt, ist der Frühling für mich da. Und mit ihm das köstliche Bärlauch-Macadamia-Pesto. Zu jeglicher Pasta ein Genuss, aber auch auf knusprigem Bruschetta […]

Knusprig-luftiger Boden, würzige Tomatensauce, eine extra Portion Mozzarella und Toppings nach Wahl – so hört sich für mich die perfekte Pizza an! Und neben all diesen Eigenschaften dürfen für mich […]

Bowls sind (neben selbstgebackenem Bananenbrot) wohl das Trendfood 2020. Schon seit einiger Zeit findet man in den Menüs vieler Restaurants „Bowls“ – von Fitness-Bowls mit Superfoods, süßen Bowls mit Früchten, […]

Alles was die perfekten Nachos brauchen – aber ganz ohne Fleisch oder Tierprodukte! Die veganen loaded Nachos sind getoppt mit würzigem veganen Hackfleisch, scharfen Jalapenos, frische Tomaten und leckerem veganen […]

Meine To-Go Gerichte, wenn es schnell gehen und trotzdem richtig lecker sein soll sind Pastagerichte. Pasta schmeckt einfach lecker und lässt sich vor allem so toll kombinieren. Genau wie bei […]

Kennt ihr Jackfruit? Nein? Dann habe ich ein perfektes Kennlern-Rezept für euch um die „fleischige“ Frucht kennen zu lernen. Jackfruit-Gulasch ist schnell und einfach zubereitet und wird euch ganz bestimmt […]

Ihr habt Lust auf Abwechslung bei euren Gerichten? Dann habe ich gute Neuigkeiten. Mit dem Coconut-Tofu bringt ihr ein ganz besonderes Geschmackserlebnis auf euren Teller. Knusprig, exotisch und vegan. Die […]

Da hat uns der Sommer nochmal wieder! Herrlich, oder? Ich genieße die letzten heißen Tage in diesem Jahr. Nicht nur draußen- sondern auch in der Küche. Denn bei 30° dürfen […]

Was ist eure liebste Beilage? Reis? Pasta? Salat? Meine sind Kartoffeln. Für mich sind Kartoffeln aller Art einfach die Non-Plus-Ultra-Beilage, denn sie passen zu (fast) allem. Durch ihre Beilagen-Rolle rückt […]

Krosse Auberginenscheiben, würzige Tomatensauce und schmelzender Mozzarella-Käse. Eine perfekte Kombination, wie ich finde. Und das Beste: in der knusprigen Panade der Auberginen versteckt sich leckerer Parmesan. Dieses vegetarische Hauptgericht müsst […]

Nudelaufläufe sind einfach mein Lieblingsessen! Nudeln kann ich ja eh das ganze Jahr über essen, aber wenn sie in einer cremigen Sauce mit einer leckeren, krossen Käsekruste überbacken sind, gibt […]

Wer kennt Pak Choi? Ich liebe den chinesischen Blätterkohl. Er schmeckt super in Currys oder angebraten als Beilage, so wie in dieser Kombination mit süßem Ingwer-Tofu und Reis. Pak Choi: […]

Esst Ihr gerne internationale Küche? Ich liebe die asiatische Küche. Vor allem thailändisch und indisch hat es mir angetan. Am liebsten als wärmende Suppe oder als cremiges Curry. Doppel-Plus: die […]

Ich liebe Currys. Sie sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Von diesem veganen roten Thai-Curry habe ich direkt einen größeren Topf gekocht, so dass mein […]

Wusstet Ihr schon, dass der Januar ganz im Rahmen des „Veganuary“ steht? Einen Monat vegan leben. Mein Mann und ich nehmen gerne daran teil (und deswegen werdet ihr auch in […]

Seit wir in der schönen Pfalz wohnen, gehören Flammkuchen regelmäßig zu meiner Küche. Sie sind einfach zu lecker und zu schnell gemacht, um sie nicht ständig wieder zu backen. Vor […]

One-Pot-Gerichte sind meine absolute Rettung unter der Woche. Wenn es schnell gehen muss, sind solche Rezepte einfach ein Muss im Repertoire eines jeden (Hobby-)Kochs. Nudeln jeglicher Art eignen sich, wie […]

Wer schon mal in den Südstaaten der USA war, ist vielleicht schon mal über den Begriff gestolpert – Fried green tomatoes. Im Süden der USA sind diese eine oft gesehener […]

Ich bin ein absoluter Disney-Film Fanatiker! In meiner Freizeit schaue ich die niedlichen Trick- und Animationsfilme einfach zu gerne. Dadurch bin ich letztens auch mal wieder über den Film Ratatouille […]

Happy National Garlic Day! Der Tag des Knoblauchs! Und natürlich auch einen wunderschönen Karfreitag! Zum Abschluss der Fastenzeit gibt es bei uns in der Regel am Karfreitag kein Fleisch. Und […]

Kenner wissen es schon lange! Ein Flammkuchen ist nicht nur was für die Herbstzeit mit Federweißer. Flammkuchen schmeckt nämlich das ganze Jahr über. Und er ist überaus vielseitig was den […]

Letztens waren wir mal wieder griechisch essen. Wenn wir zum Griechen gehen, komme ich immer nicht darum hinzu eine Vorspeise zu bestellen, selbst wenn ich weiß das das Hauptgericht mehr […]

In unserem Haushalt werden pro Woche gefühlt 2 Kilo Reis verdrückt. Meine bessere Hälfte isst fast täglich eine große Portion Reis mit seinem Mittagessen und auch ich mache mir gerne […]

Heute wird es bunt in der Küche. Mexikanischer Reissalat ist voll mit Geschmack, Gewürzen und natürlich Farbe. Genießt ihr auch das frühlingshafte Wetter? Also ich habe bei dieses Sonnenschein viel […]

Der Hokkaiko-Kürbis ist wohl das Multi-Talent unter den Kürbissen. Von Kürbisbrot, Kürbiskuchen, Kürbissuppe, gefüllter Kürbis bis hin zu tollen Deko-Elementen im Haus und draußen. Die kleinen Kürbisse sind einfach so […]

Es ist Zucchini-Zeit! Überall findet sich das leckere Gemüse im Überfluss. Natürlich auch bei uns! Lecker gefüllt mit viel frischem Gemüse. Auch ein perfektes Reste-Essen. Ich hab meine Zucchini mit […]

Und die Sonne strahlt und strahlt und strahlt! Und ich mit ihr um die Wette. Mir macht das warme Wetter eigentlich gar nichts aus und genieße die warme Zeit. Ich […]

Hattet Ihr schöne Ostern? Alle den guten Lammbraten verputzt? Bei uns ging es dieses Jahr aufgrund Krankheit sehr ruhig zu. Aber jetzt sind wir auf dem Wege der Besserung und […]

Hallo Ihr Lieben! Eine wahre Ewigkeit ist es her, dass ich mich zum letzten Mal gemeldet habe – aber das liegt daran, dass wir grade mitten im Umzug über die […]

Die Feiertage kommen gefährlich nahe und mit ihnen die Planung rund um das Weihnachtsessen. Was wird es denn nun – Gans, Ente oder doch der Klassiker Kartoffelsalat mit Würstchen? Beilagen […]

Unglaublich, jetzt sind wir schon mitten im Herbst gelandet. Und das heißt Kürbisse so weit das Auge reicht! Suppen, Eintöpfe, crunchige Kürbiskern-Snacks, Brot und Kuchen.. Hokkaiko, Butternut-Kürbis, Spaghetti-Kürbis und viele […]

Ich liebe Nudeln! Habt Ihr wahrscheinlich alle schon gemerkt oder? Ich könnte Nudeln wirklich immer essen. Sie sind einfach so vielseitig und vor allem schnell gemacht. Ob mit Käsesauce und […]

Kennt Ihr diese Mini-Paprika? Ich finde die ja zu niedlich. Ab und an wandert immer mal wieder eine Tüte in meinen Einkaufswagen. Dieses Mal habe ich daraus gefüllte Mini-Paprika mit […]

Der nächste Film-Abend mit der besten Freundin steht an? Die Kinder schreien nach einem Snack? Oder einfach mal zwischendurch für dich alleine – ich habe mich total in diese einfache […]

  Und mal wieder hab ich einen Trend für euch.. eine Rice-Bowl! Alles wird ja heute irgendwie in einer „Bowl“ serviert, habe ich das Gefühl. Ob ich ein Fan dieses […]

Low Carb ist ja stark im Trend. Ich gehöre wohl eher zur Gegenseite, denn ich kann mich von Nudeln, Brot & Kartoffeln einfach nicht trennen. Da ich aber auch sehr […]

Wer immer fleißig seinen Spinat auf isst, der wird groß und stark – das wusste schon Popeye! Doch anstatt ihn pur aus Dosen zu genießen, habe ich euch einen super […]

Die Spargelzeit ist zwar schon lange vorüber, aber Gott sei Dank findet man das ganze Jahr über Spargel im Tiefkühlfach oder im Glas. Der kann zwar lange, lange nicht mit […]

Manche Gewürzmischungen muss man einfach zuhause haben. So auch das Taco-Gewürz, welches Rezept ich euch heute mitgebracht habe. Das Gewürz wird einfach beim Anbraten mit Hähnchen oder Hackfleisch gemischt und […]

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Endlich ist sie da! Habt Ihr auch so sehnsüchtig drauf gewartet wie ich? Ich finde ja immer, dass die Saison viel zu kurz ist, aber an das […]

Wer sein Gemüse auf isst wird groß und stark, ist doch ganz klar! Nicht nur deswegen ist Gemüse ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Und selbst wenn mein 10-jähriges Ich […]

Da ist er schon da, der Karfreitag. Und Ostern steht schon so nah vor der Tür, unglaublich! Ich hoffe Ihr habt schon alle Schokoosterhasen und euer Ostermahl zusammen! Ich möchte […]

Ich muss mich zunächst einmal (schon wieder) entschuldigen, dass ihr so lange nichts von mir gehört habt. Leider stecken wir mitten im Umzug und die Arbeit nimmt auch viel zu […]

Frohes neues Jahr, ihr Lieben! Ich hoffe Ihr seid alle gut in das neue Jahr 2016 gekommen und habt den Feiertagsmarathon mit einem tollen Feuerwerk beendet! Ich bin nach dem […]

An stressigen Tagen braucht man ab und an einfach eine Stärkung zwischendurch. Ein Apfel ist schön und gut – aber satt macht der mich leider nicht. Wenn mich der kleine […]